poupança na cozinha

Há dias li uma frase interessante, na conta zerowastechef: “Eat All the Food You Buy and Invest the Money You Save”.

Ou seja, come toda a comida que compras e investe o dinheiro que poupas.

E é inquestionável que combater o desperdício alimentar é uma estratégia de poupança. Deitar comida ao lixo, é deitar dinheiro ao lixo.

 

 1.

Este domingo, o meu almoço foi a combinação de sobras:

– massa com molho de tomate

– grão de bico com couve (de migas)

– meia lata de atum (que sobrou da pizza da véspera)

 

Misturei tudo com meia embalagem de queijo mozzarella (que sobrou da pizza) e foi ao forno.

 

2.

Antes, tinha feito rabanadas de biju (ou cacete), da minha casa e da minha mãe.

3.

E com o forno desligado, aproveitei para secar cascas de ovos que utilizo para fertilizar plantas e para dar às minhas minhocas (cascas moídas).

Já agora, eu consigo moer as cascas porque consegui um moínho de café GRÁTIS, num grupo de doações.

 

https://descontos.blogs.sapo.pt/4071724.html

Com uma lata de tomate (pequena), fiz um molho de tomate com cebola, salsa, sal e pimentas.

No frigorífico, é um atalho para pizza, massa ou até para estufados e arroz. 

 

Também fiz húmus com meio frasco de grão de bico cozido. Nham!

 

Fiz ambos enquanto estava a cozinhar outras coisas, pelo que a preparação foi mínima. Tento sempre ter molho de tomate cozinhado, no frigorífico, pronto a utilizar.

Poupa-me imenso tempo na confecção de refeições diversas.

Num aperto, com um pouco de massa cozida, é uma refeição.

 

Têm um atalho assim, no vosso frigorífico?

 

https://descontos.blogs.sapo.pt/4058743.html

Os melhores planos…

Era suposto fazer bolonhesa, mas tinha um pacote de tofu em fim de prazo e decidi tentar uma receita de tofu à brás.

A última vez que cozinhei tofu (no forno) não correu nada bem e por isso andava a adiar gastar o outro pacote.

Porque a quarta-feira é o dia que tento dedicar à cozinha, decidi arriscar.

 

A inspiração veio da receita da Made By Choices. 

 

Mas eu não tenho ou gosto de molho de soja, por isso inspirei-me na Nandices e fiz uma marinada com sumo de meio limão, pimenta vários grãos, pimenta caiena e sal.

Ou seja, usei o que tinha em casa, porque é assim a poupança.

 

Cortei o tofu aos cubinhos, coloquei numa taça com a marinada e deixei 8 horas no frigorífico (de manhã para a noite).

 

Cortei uma batata grande em formato batata palha (mais ou menos) e fritei em óleo.

 

Num tacho grande, fiz um refogado com 1 alho francês às rodelas. Quando o alho ficou cozinhado, juntei o tofu e esmaguei com um garfo.

Ficou um pouco no fogão, no mínimo, só para aquecer.

Juntei a batata frita, dois ovos batidos e foi ao lume para cozinhar os ovos, sempre a mexer.

Infelizmente, não tinha salsa e esqueci-me de fotografar. : )

 

Uma preparação simples e rápida para duas refeições.

O tofu (produção nacional) custou apenas 1.79 €. Juntando todos os ingredientes, terá ficado cerca de 1,50 €/refeição.

 

 

https://descontos.blogs.sapo.pt/4053757.html

1.

No último mês comprei mais pizzas de pacote do que gostaria de admitir. Mas tenho sentido que ficam sempre àquem das minhas expectativas.

Decidi voltar à pizza caseira e testei uma receita nova (massa alta e fofa), com o meu ketchup caseiro (que ficou foleiro para ketchup, mas excelente para molho de tomate todo-o-terreno).

Adorei!

2.

Também decidi acabar com a parvoeira e começar a utilizar uma forma para pizza, que tenho há uns 15-20 anos e que nunca usava porque é de alumínio e não dava para lavar à máquina.

Em vez disso, utilizava papel vegetal, ou seja, a opção mais dispendiosa e menos sustentável.

 

3.

Claro que aproveitei para assar maçãs.

Planear refeições permite este tipo de aproveitamentos.

 

https://descontos.blogs.sapo.pt/4051853.html

Este confinamento deixou-me muito desorganizada na cozinha. Decidi entrar na linha e retomar o planeamento das refeições.

Sem dúvida que alivia em muito o stress de preparar as refeições. Como estou em teletrabalho, prefiro preparar as refeições do jantar e repetir no almoço (eu não me importo de comer a mesma coisa duas vezes).

 

Segunda-feira:

– almoço: sobras (arroz, cogumelos, milho, queijo ralado) = arroz com omolete e alface

– jantar: arroz integral com feijão preto (lata) estufado com legumes (x4: para congelar)

Terça-feira:

– almoço: arroz integral com feijão preto (lata) estufado com legumes [almoço feito porque tenho uma consulta pelas 12:00]

– jantar: massada com grão de bico e peru (x2)

Quarta-feira:

– almoço: massada com grão de bico e peru

– jantar: esparguete à bolonhesa

Quinta-feira:

– almoço: arroz de tomate com carapau frito

– jantar: cavala cozida com batata e legumes

…

 

Como podem ver, nada de complicado. Algumas pré-preparações ajudam muito:

– molho de tomate caseiro (vou usar no estufado de feijão preto, na massada de grão de bico e no arroz de tomate)

– arroz integral em maior quantidade para várias refeições

– cozinhar a mais para congelar

 

https://descontos.blogs.sapo.pt/4052257.html