Parece impossível que eu, que adoro cavala, nunca me tivesse ocorrido esta forma de a cozinhar. Mas não vou chamar de “grelhada”, chamo-lhe suada. Se lerem a receita, perceberão porquê.
Quando começa a frigideira e ficar um pouco dourada, coloco umas colheres de água e fica ESPECTACULAR!
EXPERIMENTEM! Já cozinhei cavala e carapau e fica incrível!
Uma receita com lentilhas cozidas torna-se muito económica e potencialmente muito simples. Um frasco de lentilhas cozidas custa apenas 0.89€/540g. E uma embalagem de cogumelos frescos custa cerca de 1.50€/250g.
Pode ser preparado com antecedência e deixado no frigorífico e depois apenas vai 40 minutos ao forno.
O consumo de produtos próximos do fim da validade pode ser uma estratégia eficaz para poupar dinheiro, pois muitas vezes são vendidos a preços reduzidos sem comprometer a segurança ou a qualidade dos alimentos.
Assim, vai ser um dia para colocar a uso a minha máquina manual de moldar hambúrgueres e fazer algumas almôndegas. Mas também para separar uns bifes e nacos para estufados e talvez um pouco de picado pré-cozinhado para bolonhesa.
Para ficarem com uma ideia do que é possível fazer numa hora e com 1 quilograma de peru, deixo-vos com uma lista do que fiz numa sessão anterior:
12 hambúrgueres (finos para grelhar, servem-se dois por refeição)
15 almôndegas (grandinhas para estufar)
1 porção de tirinhas de peru (para grelhar)
1 porção de carne picada para bolonhesa
Esta estratégia, não só maximiza o aproveitamento da carne, como também facilita a preparação das refeições ao longo das semanas, promovendo uma alimentação variada e económica.
As duas últimas semanas têm sido pautadas de gelados.
O meu gelado preferido é aquele que me prometi não voltar a comprar até ao final do ano. Porquê? Porque como 3 de cada vez. São viciantes e carregados de açúcar (algo que tenho de controlar).
Gelado de banana
Esta delícia é feita com banana previamente congelada em rodelas, um pouco de chocolate em pó (a gosto) e uma colher de leite de amêndoa para ajudar a triturar.
Numa segunda dose, juntei mirtilos em vez de açúcar.
Gelado de melancia
Também fiz um gelado com melancia congelada (em cubos).
Este tipo de gelados com fruta têm uma particularidade: são MESMO gelados! Com isso estou a referir-me à sensação de frio que é muito maior que num gelado de creme/natas.
A explicação prende-se com o que tem: mais água (formação de cristais de gelo maiores) e o que não tem: gordura e açúcar.
Seja como for, é delicioso, sem qualquer adição de açúcar.
Em suma, fruta madura no congelador poderá ser uma forma de aproveitar fruta antes que se estrague e ter sempre gelados fresquinhos à mão.
Quais são os vossos gelados caseiros preferidos? Partilhem as vossa receitas!
Pode não parecer, mas esta é um post sobre as receitas de Natal que podem fazer no vosso robot Monsieur Cuisine Smart (Lidl).
Não posso deixar de informar que a Graça Truques e Dicas tem um livro de receitas de Natal. Pessoalmente, não conheço o livro, mas li boas recomendações.
Porque esta casa é de uma pessoa diabética, os doces são poucos, com adoçante e cortando nas gemas. Mas para a generalidade das pessoas, as receitas base são exactamente o que precisam.
Um alerta: Se vão confeccionar com adoçantes, convém experimentar a receita antes do Natal. Exemplo: o Canderel diz para usar o mesmo peso de adoçante, que a receita indicar, mas a minha experiência diz-me que isso pode ser verdade nos secos (por exemplo no bolo rainha), mas nos líquidos (leite creme e aletria), o peso deve ser cerca de metade.
Estas são as receitas que confecciono todos os anos:
Há inúmeras receitas de aletria (cremosa aqui), mas nós preferimos a mais consistente, para cortar à faca.
Alterações:
substituo o açúcar por cerca de 120 gr de adoçante com stevia [Adocante Eritritol & Stevia CANDEREL]; aqui é a gosto, entre 80 a 130g, dependendo do quanto “doce” preferem
apenas uso 100gr de leite (vegetal) e o restante é água
apenas uso 2 gemas (no Natal, porque no resto do ano é apenas 1)
Uma pequena nota para diabéticos e familiares de diabéticos. Os diabetes da minha mãe sobem mais com um pão integral que com uma taça de aletria “leve”, em substituição.
gostamos do leite creme durinho, por isso uso 80gr de amido demilho
utilizo apenas 3-4 gemas
substituo o açúcar por 60-80 gr de adoçante (mais ou menos doce)
Podem perfeitamente fazer as vossas receitas habituais, usando as receitas para robot de cozinha como uma dica para tempos, temperaturas e velocidades.
Acreditem que, com o vosso robot Monsieur Cuisine, vão encurtar imenso o tempo que passam a cozinhar. Só na aletria e no leite creme… é meia hora que não têm de estar a mexer e a vigiar e podem fazer outras coisas… nem que seja uma pausa para descansar.
Num mundo onde os desperdícios alimentar e energético são uma preocupação crescente, encontrar maneiras criativas e económicas de aproveitar as sobras pode fazer toda a diferença num seu orçamento familiar (e quem não gosta de refeições rápidas?). Uma das formas mais simples e deliciosas de reutilizar sobras de arroz é adicionando misturas de legumes congelados salteados. Além de ser uma opção rápida, é uma maneira saudável de dar uma segunda vida a essas sobras.
Porque optar por misturas de legumes congelados salteados?
Economia em primeiro lugar: As misturas de legumes congelados salteados são uma escolha acessível em comparação com a compra de legumes frescos. Além disso, não há desperdício, já que usamos apenas a quantidade necessária.
Praticidade em sua cozinha: Estas misturas já estão cortadas e prontas para usar, poupando tempo na preparação.
Variedade e sabor: As misturas de legumes congelados salteados geralmente incluem uma variedade de vegetais que adicionam sabor e textura ao prato.
Como fazer:
Comece por aquecer uma frigideira com um pouco de azeite ou manteiga.
Adicione as misturas de legumes congelados salteados diretamente na frigideira.
Deixe cozinhar por alguns minutos até que os legumes estejam macios e dourados.
Adicione as sobras de arroz à frigideira e mexa bem para que os legumes e o arroz se misturem.
Tempere a gosto com sal, pimenta e outros condimentos de sua preferência.
Sirva quente e desfrute de uma refeição rápida, saborosa e que ajuda a reduzir o desperdício alimentar.
Vantagens adicionais:
Esta é uma receita versátil. Pode adicionar proteína, como frango, ovos ou tofu, para tornar a refeição mais substancial.
As misturas de legumes congelados salteados mantêm-se no congelador por muito tempo, tornando-as uma opção conveniente para usar sempre que precisar.
Reduzir o desperdício alimentar não só é bom para o seu orçamento, mas também para o meio ambiente [apesar da embalagem de plástico, como a desvantagem mais evidente].
Mantenha sempre algumas misturas de legumes congelados salteados à mão e nunca mais vai olhar para as sobras de arroz da mesma forma. É uma forma deliciosa e inteligente de poupar dinheiro.
