poupança na cozinha

Bimby – As minhas receitas de Natal preferidas

Pode não parecer, mas esta é um post sobre as receitas de Natal que podem fazer no vosso robot Monsieur Cuisine Smart (Lidl).

Não posso deixar de informar que a Graça Truques e Dicas tem um livro de receitas de Natal. Pessoalmente, não conheço o livro, mas li boas recomendações.

Porque esta casa é de uma pessoa diabética, os doces são poucos, com adoçante e cortando nas gemas. Mas para a generalidade das pessoas, as receitas base são exactamente o que precisam.

Um alerta: Se vão confeccionar com adoçantes, convém experimentar a receita antes do Natal. Exemplo: o Canderel diz para usar o mesmo peso de adoçante, que a receita indicar, mas a minha experiência diz-me que isso pode ser verdade nos secos (por exemplo no bolo rainha), mas nos líquidos (leite creme e aletria), o peso deve ser cerca de metade.

Estas são as receitas que confecciono todos os anos:

Bolo Rainha

Alterações:

  • substituo o açúcar pelo mesmo peso em adoçante com stevia [Adocante Eritritol & Stevia CANDEREL]
  • uso 16 gramas de fermento seco (granulado, para pão)
  • não uso vinho do Porto
  • uso bastante canela

Aletria de cortar à faca

Há inúmeras receitas de aletria (cremosa aqui), mas nós preferimos a mais consistente, para cortar à faca.

Alterações:

  • substituo o açúcar por cerca de 120 gr de adoçante com stevia [Adocante Eritritol & Stevia CANDEREL]; aqui é a gosto, entre 80 a 130g, dependendo do quanto “doce” preferem
  • apenas uso 100gr de leite (vegetal) e o restante é água
  • apenas uso 2 gemas (no Natal, porque no resto do ano é apenas 1)

Uma pequena nota para diabéticos e familiares de diabéticos. Os diabetes da minha mãe sobem mais com um pão integral que com uma taça de aletria “leve”, em substituição.

Rabanadas ao Vapor

Alterações:

  • substituo o leite por metade de leite (vegetal) + metade de água
  • o açúcar é substituído por adoçante a gosto (vou adoçando o líquido e provando)
  • utilizo pão para rabanas da padaria local, que é comprado na véspera ou dois dias antes
  • eu não faço a calda da receita, só um pouco de leite aromatizado com canela e casca de limão e adoçante

Leite creme

Alterações:

  • gostamos do leite creme durinho, por isso uso 80gr de amido demilho
  • utilizo apenas 3-4 gemas
  • substituo o açúcar por 60-80 gr de adoçante (mais ou menos doce)

Podem perfeitamente fazer as vossas receitas habituais, usando as receitas para robot de cozinha como uma dica para tempos, temperaturas e velocidades.

Acreditem que, com o vosso robot Monsieur Cuisine, vão encurtar imenso o tempo que passam a cozinhar. Só na aletria e no leite creme… é meia hora que não têm de estar a mexer e a vigiar e podem fazer outras coisas… nem que seja uma pausa para descansar.

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Transformar Sobras de Arroz numa Refeição Saborosa e Económica com Misturas de Legumes Congelados

Num mundo onde os desperdícios alimentar e energético são uma preocupação crescente, encontrar maneiras criativas e económicas de aproveitar as sobras pode fazer toda a diferença num seu orçamento familiar (e quem não gosta de refeições rápidas?).
Uma das formas mais simples e deliciosas de reutilizar sobras de arroz é adicionando misturas de legumes congelados salteados. Além de ser uma opção rápida, é uma maneira saudável de dar uma segunda vida a essas sobras.

Porque optar por misturas de legumes congelados salteados?

  1. Economia em primeiro lugar: As misturas de legumes congelados salteados são uma escolha acessível em comparação com a compra de legumes frescos. Além disso, não há desperdício, já que usamos apenas a quantidade necessária.
  2. Praticidade em sua cozinha: Estas misturas já estão cortadas e prontas para usar, poupando tempo na preparação.
  3. Variedade e sabor: As misturas de legumes congelados salteados geralmente incluem uma variedade de vegetais que adicionam sabor e textura ao prato.

Como fazer:

  1. Comece por aquecer uma frigideira com um pouco de azeite ou manteiga.
  2. Adicione as misturas de legumes congelados salteados diretamente na frigideira.
  3. Deixe cozinhar por alguns minutos até que os legumes estejam macios e dourados.
  4. Adicione as sobras de arroz à frigideira e mexa bem para que os legumes e o arroz se misturem.
  5. Tempere a gosto com sal, pimenta e outros condimentos de sua preferência.
  6. Sirva quente e desfrute de uma refeição rápida, saborosa e que ajuda a reduzir o desperdício alimentar.

Vantagens adicionais:

  • Esta é uma receita versátil. Pode adicionar proteína, como frango, ovos ou tofu, para tornar a refeição mais substancial.
  • As misturas de legumes congelados salteados mantêm-se no congelador por muito tempo, tornando-as uma opção conveniente para usar sempre que precisar.
  • Reduzir o desperdício alimentar não só é bom para o seu orçamento, mas também para o meio ambiente [apesar da embalagem de plástico, como a desvantagem mais evidente].

Mantenha sempre algumas misturas de legumes congelados salteados à mão e nunca mais vai olhar para as sobras de arroz da mesma forma. É uma forma deliciosa e inteligente de poupar dinheiro.

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A vida a acontecer…

  1. POUPAR COM ENTRETENIMENTO

Frequentemente, os momentos de maior entretenimento, não custam mesmo nada. A actividade preferida da mamã, nas últimas semanas, foi um passeio de domingo pelos passadiços das praias locais. Nunca tinha querido ir e ficou “fascinada”, porque não pensava que estavam “assim”.

2. POUPANÇA NA COZINHA

Estas canecas são um problema, porque a tampa enferruja rapidamente. Recomendo vivamente que comprem as que têm uma tampa de plástico por dentro da tampa metálica.
Felizmente, encontrei-as recentemente no Continente por apenas 2€. Yeah!
Infelizmente, essas tampas têm o furo da palinha menor e não cabem as minhas palhas mais grossas (da Tiger, apenas em inox).
Não se pode ter tudo, não é verdade?

3. POUPAR NO DONATIVO PARA O BANCO ALIMENTAR

Estava com excesso de coisas que deixei de poder cozinhar em quantidade: feijão preto e farinha. Por isso, aproveitei para doar esses itens do meu stock e esses foram comprados em promoção.

4. POUPAR COM ACUMULAÇÕES DE DESCONTOS

Consegui acumular o cupão de 5€ de desconto do Continente, com um desconto em cartão da loja ZU (ração e desparasitante). O que custava 23€, ficou por 14€.

5. POUPAR NA SAÚDE COM DESCONTOS NA FARMÁCIA

Sou uma idiota ou uma sortuda. Encontrei um medicamento da minha mãe, que não necessita de receita médica, com desconto numa farmácia que há muito me diziam que era mais económica. O problema é que é fica no centro da cidade e num local que é impossível de estacionar.

Por curiosidade consultei a loja online: tinha o medicamento em promoção e ainda tinha um código de oferta de 10% (novo registo) e outro de 5% de cartão de fidelização.
Em 4 caixas, poupamos 12€ + 3€ em crédito no cartão de fidelização.
E ainda comprei um baton para o cieiro da Eucerin por 1,07€ (que pensei que fosse ficar por 2,33€, pelo que deve ter havido alguma acumulação de descontos).

E o problema da deslocação? Resolvido depois de perceber que tinham um pórtico “Pick Up” nas traseiras, em que nem precisamos de sair do carro.

Para concluir, poupar não é apenas uma questão de adoptar uma atitude consciente em relação ao dinheiro, mas também aproveitar as oportunidades de desconto que surgem. Frequentemente, encontro maneiras de fazer as coisas de forma diferente e, muitas vezes, mais barata. A chave é estar disposta a procurar e a aproveitar as oportunidades.
Não se esqueçam, que cada euro poupado é um euro ganho. E cada passo, por menor que seja, nos aproxima de nossos objetivos financeiros. Por isso, continuem a procurar, a poupar, a viver… Porque a vida está sempre a acontecer!

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400 gr de bolachas caseiras por cerca de 1 € de ingredientes

Receita daqui (não necessita de Bimby)

Preços referência: açúcar a 1,40 €/kg; creme vegetal culinário a 4,24€/kg (o mais carote); 1 ovo a 0.24€; 250 gr de farinha T55 a 0.80€/kg.

Não incluí os preços do fermento para bolos e das especiarias; a canela e o gengibre podem ser substituídos por outros sabores/aromas: raspa de laranja, de limão, baunilha… o que tiverem em casa.

Biscoitos à preguiçosa

Corto a massa com o cortador de pizza e vai assim ao forno (180ºC) até dourar. Depois é só partir com as mãos.

Aproveito sempre para fazer, quando cozinho algo no congelador.

Rende cerca de 400 gr.

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Calendário do Advento da Poupança: 4 estratégias de poupança na cozinha

Eficiência na utilização dos electrodomésticos

Se vos dissesse o quanto “ganhei” com a leitura dos manuais dos meus electrodomésticos:

  • que a convecção é o programa mais eficiente para o forno;
  • que a diferença entre o programa de 30 minutos e de 2 horas a 50ºC está apenas na secagem da louça
  • erros que foram solucionados apenas clicando em diferentes botões
  • referências do equipamento, para comprar peças de substituição

Guardo os meus manuais (só a secção em língua portuguesa, para poupar espaço) em duas capas: electrodomésticos grandes e pequenos, a que agrafo as facturas respectivas para efeitos da garantia.

Cozinhar para o congelador e ter sempre um take away em casa

Rentabilizar o forno

Se vão ligar o forno, aproveitem para fazer várias coisas, inclusivé aproveitar o calor para secar o chão lavado, no inverno.

Simplificar

Há anos que queria fazer bolachas em casa, mas eram tão trabalhosas… até que simplesmente decidi descomplicar e simplesmente não me preocupar com a forma das bolachas. Básico, mas algo que me escapou durante anos.

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