poupança na cozinha

Daqui a nada, não apetece ligar o forno, por causa do calor. Por isso, mais vale aproveitar.

 

Sempre que faço algo no forno, tento rentabilizar assando taças de legumes para comer no(s) dia(s) seguintes.

 

Hoje tenho um resto de bacalhau que vou aproveitar para fazer uma massa com tomate e grão de bico rápida.

 

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Há dias li uma frase interessante, na conta zerowastechef: “Eat All the Food You Buy and Invest the Money You Save”.

Ou seja, come toda a comida que compras e investe o dinheiro que poupas.

E é inquestionável que combater o desperdício alimentar é uma estratégia de poupança. Deitar comida ao lixo, é deitar dinheiro ao lixo.

 

 1.

Este domingo, o meu almoço foi a combinação de sobras:

– massa com molho de tomate

– grão de bico com couve (de migas)

– meia lata de atum (que sobrou da pizza da véspera)

 

Misturei tudo com meia embalagem de queijo mozzarella (que sobrou da pizza) e foi ao forno.

 

2.

Antes, tinha feito rabanadas de biju (ou cacete), da minha casa e da minha mãe.

3.

E com o forno desligado, aproveitei para secar cascas de ovos que utilizo para fertilizar plantas e para dar às minhas minhocas (cascas moídas).

Já agora, eu consigo moer as cascas porque consegui um moínho de café GRÁTIS, num grupo de doações.

 

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Com uma lata de tomate (pequena), fiz um molho de tomate com cebola, salsa, sal e pimentas.

No frigorífico, é um atalho para pizza, massa ou até para estufados e arroz. 

 

Também fiz húmus com meio frasco de grão de bico cozido. Nham!

 

Fiz ambos enquanto estava a cozinhar outras coisas, pelo que a preparação foi mínima. Tento sempre ter molho de tomate cozinhado, no frigorífico, pronto a utilizar.

Poupa-me imenso tempo na confecção de refeições diversas.

Num aperto, com um pouco de massa cozida, é uma refeição.

 

Têm um atalho assim, no vosso frigorífico?

 

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Os melhores planos…

Era suposto fazer bolonhesa, mas tinha um pacote de tofu em fim de prazo e decidi tentar uma receita de tofu à brás.

A última vez que cozinhei tofu (no forno) não correu nada bem e por isso andava a adiar gastar o outro pacote.

Porque a quarta-feira é o dia que tento dedicar à cozinha, decidi arriscar.

 

A inspiração veio da receita da Made By Choices. 

 

Mas eu não tenho ou gosto de molho de soja, por isso inspirei-me na Nandices e fiz uma marinada com sumo de meio limão, pimenta vários grãos, pimenta caiena e sal.

Ou seja, usei o que tinha em casa, porque é assim a poupança.

 

Cortei o tofu aos cubinhos, coloquei numa taça com a marinada e deixei 8 horas no frigorífico (de manhã para a noite).

 

Cortei uma batata grande em formato batata palha (mais ou menos) e fritei em óleo.

 

Num tacho grande, fiz um refogado com 1 alho francês às rodelas. Quando o alho ficou cozinhado, juntei o tofu e esmaguei com um garfo.

Ficou um pouco no fogão, no mínimo, só para aquecer.

Juntei a batata frita, dois ovos batidos e foi ao lume para cozinhar os ovos, sempre a mexer.

Infelizmente, não tinha salsa e esqueci-me de fotografar. : )

 

Uma preparação simples e rápida para duas refeições.

O tofu (produção nacional) custou apenas 1.79 €. Juntando todos os ingredientes, terá ficado cerca de 1,50 €/refeição.

 

 

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1.

No último mês comprei mais pizzas de pacote do que gostaria de admitir. Mas tenho sentido que ficam sempre àquem das minhas expectativas.

Decidi voltar à pizza caseira e testei uma receita nova (massa alta e fofa), com o meu ketchup caseiro (que ficou foleiro para ketchup, mas excelente para molho de tomate todo-o-terreno).

Adorei!

2.

Também decidi acabar com a parvoeira e começar a utilizar uma forma para pizza, que tenho há uns 15-20 anos e que nunca usava porque é de alumínio e não dava para lavar à máquina.

Em vez disso, utilizava papel vegetal, ou seja, a opção mais dispendiosa e menos sustentável.

 

3.

Claro que aproveitei para assar maçãs.

Planear refeições permite este tipo de aproveitamentos.

 

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