Farrapo velho de folhas da couve flor
Como as sondagens apontam para uma vitória da direita, preparem-se para poupar e muito.
A última couve flor tinha umas folhas muito tenrinhas e branquinhas pelo que estava fora de questão descartá-las ou deixá-las apenas para sopa.
Cozi a vapor e as utilizações foram muitas:
– talos e partes mais grossas para sopa;
– em pedacinhos para feijoada de legumes (estava uma delícia);
– as mais pequenas e tenras, usei para fazer farrapo velho, em substituição da penca.
Poupar e diminuir o desperdício alimentar… uma couve de cada vez.
Já agora, conhecem variações ao farrapo velho, que recomendem?
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