poupança na cozinha

Na cozinha (2)

Este confinamento deixou-me muito desorganizada na cozinha. Decidi entrar na linha e retomar o planeamento das refeições.

Sem dúvida que alivia em muito o stress de preparar as refeições. Como estou em teletrabalho, prefiro preparar as refeições do jantar e repetir no almoço (eu não me importo de comer a mesma coisa duas vezes).

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Segunda-feira:

– almoço: sobras (arroz, cogumelos, milho, queijo ralado) = arroz com omolete e alface

– jantar: arroz integral com feijão preto (lata) estufado com legumes (x4: para congelar)

Terça-feira:

– almoço: arroz integral com feijão preto (lata) estufado com legumes [almoço feito porque tenho uma consulta pelas 12:00]

– jantar: massada com grão de bico e peru (x2)

Quarta-feira:

– almoço: massada com grão de bico e peru

– jantar: esparguete à bolonhesa

Quinta-feira:

– almoço: arroz de tomate com carapau frito

– jantar: cavala cozida com batata e legumes

 

Como podem ver, nada de complicado. Algumas pré-preparações ajudam muito:

– molho de tomate caseiro (vou usar no estufado de feijão preto, na massada de grão de bico e no arroz de tomate)

– arroz integral em maior quantidade para várias refeições

– cozinhar a mais para congelar

 

https://descontos.blogs.sapo.pt/4052257.html

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Massa de restos para combater o desperdício alimentar

Tenho andado muito preguiçosa para cozinhar e nem quero pensar há quanto tempo abandonei o planeamento semanal.

 

Mas devo retomar as idas ao escritório, por isso tenho de me organizar.

 

As fotos são um exemplo do meu dia de cozinhar “restos” – alimentos ou embalagens que abri e que têm de ser os primeiros a serem consumidos.

 

No sábado tinha: meia lata de atum, curgete, pimento, cebola.

Fiz uma deliciosa massa (integral) rápida, que é o que se deseja num dia de cansativas limpezas.

 

É uma excelente forma de diminuir o desperdício alimentar.

 

https://descontos.blogs.sapo.pt/4040072.html

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Geleia de maçã

Uma das coisas que tenho aprendido muito com o movimento desperdício zero, é a utilização de partes menos nobres dos alimentos.

Eu sempre soube que se fazia geleia com marmelo, mas aprendi que se pode fazer geleia com maçãs. E aprendi que, se não temos maçãs em quantidade suficiente, podemos ir congelando até que essa quantidade permita fazer a receita.

Coloquei as cascas e caroços numa panela, cobri com água e fervi até obter um líquido um pouco mais espesso e a fruta estar toda cozida. 

Coei o líquido e juntei açúcar na proporção de 800gr de açúcar para cada 1 litro de líquido. Juntei parte das cascas e triturei com a varinha mágica até ficar tudo desfeito.

Levei ao lume brando com um pau de canela, durante mais 40 minutos.

Os frascos foram previamente esterilizados.

 

https://descontos.blogs.sapo.pt/3993106.html

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Descascador de batatas para descascar abóboras

Se calhar vou descobrir que só eu é que desconhecia esta utilização.

 

Mas a verdade é que só recentemente comecei a utilizar o descascador para as abóboras (todas) e é MUITO mais fácil que utilizar a faca, além de permitir poupar muito mais produto.

 

Há mais alguma utilização supreendente que eu desconheça?

 

https://descontos.blogs.sapo.pt/3990669.html

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Poupança na cozinha: reutilizar alimentos, diminuir o desperdício e ser mais eficiente

1

Um dia a reutilizar alimentos:

– frango assado que transformei em croquetes;

– arroz branco que transformei em arroz doce.

 

Nada se desperdiçou.

 

2

Achei fantástica a ideia da Joana Roque, que na sua conta de Instagram, explicava que quando tinha sobras de peixe muito pequenas, desfiava e ia congelado. Quando tivesse o suficiente, fazia um refogado para rechear rissóis.

 

Honestamente, nunca tinha pensado nisso. Como sou sozinha, mesmo um bocadinho, dá para meter num arroz ou algo assim. E vou gastando. 

 

3

A zerowastechef mostrou, na sua conta de Instagram, como coze uma abóbora inteira, na panela de pressão. 

Surpreendente.

 

https://descontos.blogs.sapo.pt/3935034.html

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