poupança na cozinha

Tenho andado muito preguiçosa para cozinhar e nem quero pensar há quanto tempo abandonei o planeamento semanal.

 

Mas devo retomar as idas ao escritório, por isso tenho de me organizar.

 

As fotos são um exemplo do meu dia de cozinhar “restos” – alimentos ou embalagens que abri e que têm de ser os primeiros a serem consumidos.

 

No sábado tinha: meia lata de atum, curgete, pimento, cebola.

Fiz uma deliciosa massa (integral) rápida, que é o que se deseja num dia de cansativas limpezas.

 

É uma excelente forma de diminuir o desperdício alimentar.

 

https://descontos.blogs.sapo.pt/4040072.html

Uma das coisas que tenho aprendido muito com o movimento desperdício zero, é a utilização de partes menos nobres dos alimentos.

Eu sempre soube que se fazia geleia com marmelo, mas aprendi que se pode fazer geleia com maçãs. E aprendi que, se não temos maçãs em quantidade suficiente, podemos ir congelando até que essa quantidade permita fazer a receita.

Coloquei as cascas e caroços numa panela, cobri com água e fervi até obter um líquido um pouco mais espesso e a fruta estar toda cozida. 

Coei o líquido e juntei açúcar na proporção de 800gr de açúcar para cada 1 litro de líquido. Juntei parte das cascas e triturei com a varinha mágica até ficar tudo desfeito.

Levei ao lume brando com um pau de canela, durante mais 40 minutos.

Os frascos foram previamente esterilizados.

 

https://descontos.blogs.sapo.pt/3993106.html

Se calhar vou descobrir que só eu é que desconhecia esta utilização.

 

Mas a verdade é que só recentemente comecei a utilizar o descascador para as abóboras (todas) e é MUITO mais fácil que utilizar a faca, além de permitir poupar muito mais produto.

 

Há mais alguma utilização supreendente que eu desconheça?

 

https://descontos.blogs.sapo.pt/3990669.html

1

Um dia a reutilizar alimentos:

– frango assado que transformei em croquetes;

– arroz branco que transformei em arroz doce.

 

Nada se desperdiçou.

 

2

Achei fantástica a ideia da Joana Roque, que na sua conta de Instagram, explicava que quando tinha sobras de peixe muito pequenas, desfiava e ia congelado. Quando tivesse o suficiente, fazia um refogado para rechear rissóis.

 

Honestamente, nunca tinha pensado nisso. Como sou sozinha, mesmo um bocadinho, dá para meter num arroz ou algo assim. E vou gastando. 

 

3

A zerowastechef mostrou, na sua conta de Instagram, como coze uma abóbora inteira, na panela de pressão. 

Surpreendente.

 

https://descontos.blogs.sapo.pt/3935034.html

Quem se interessa pelo tópico do desperdício alimentar, já se deparou com publicações sobre a prática de fazer crescer novas plantas a partir de restos de legumes, apenas com água.

 

Naturalmente que eu tinha de experimentar. Há vários vegetais que podem ser utilizados, mas eu fiquei-me pelo que tinha à mão: alho francês.

 

Só não aproveitei a parte da raiz, cortei rente, coloquei num frasco (de café) com um fundo de água e algumas semanas depois, este era o resultado:

Eu não faço ideia de como será o resultado final, mas acredito que se ficará por umas folhas.

 

Ainda assim, este despercídio já dá para uma sopa.

 

Um fundo do pé de alface, dá para mais uma salada, etc., etc., … façam as contas. Mas sem ilusões.

 

Eu sei que não vou conseguir fazer crescer um novo pé de alface, mas apenas algumas folhas para mais uma salada.

 

Eu só mudei a água 1 vez por semana (ou menos) e esteve numa prateleira da cozinha sem luz directa. Por esta ordem de ideias, o esforço é mínimo.

 

Espreitem as fotos do Google Imagens sobre regrow vegetables para ver as possibilidades e, quem sabe, se inspirarem.

 

Mas por favor, não façam como vi alguns, a utilizar metade de um alho francês, porque isso é a definição de desperdício alimentar.

 

https://descontos.blogs.sapo.pt/3920224.html