poupança na cozinha

 

Foi um panelão de feijão preto, cozinhado com legumes, que agora é só guardar no congelador. Adoro cozinhar para o congelador, porque são futuras refeições que não terei de fazer; basta acompanhar com um arroz simples.

 

https://descontos.blogs.sapo.pt/2780570.html

Este ano optei por comprar os meus frutos secos no mercado tradicional. Uma das coisas que comprei foi amêndoa com casca por €5.60/kg. 

 

Decidi testar o que ficaria mais barato: comprar amêndoa com casca ou comprar miolo de amêndoa?  

 

200 gr de amêndoa com casca = 60gr de miolo de amêndoa

extrapolando

1kg de amêndoa com casca = 300gr de miolo de amêndoa

 

Ou seja, o miolo fica a €18.67/kg.

 

Agora, posso ficar com uma formula para comparar os preços, no momento da compra. 

 

Para pelar amêndoas basta colocá-las 1 a 2 minutos em água quente e imediatamente depois, mergulhá-las em água fria. Para tirar a pele mais rapidamente, podem utilizar um truque que encontrei no You Tube.

 

https://descontos.blogs.sapo.pt/2601555.html

900 gr/€4.53 de peito de peru do campo (etiqueta cor de rosa)
 

 

 

 

700 gr/€3.50 de peito de peru do campo (etiqueta cor de rosa)
 

[corto aos bocadinhos para estufar, grelhar, etc…; congelo em doses individuais que embrulho em película aderente]

 

https://descontos.blogs.sapo.pt/2553221.html

 

No Dia Mundial da Alimentação, não poderia deixar de contribuir com uma das minhas melhores estratégias de poupança na cozinha – não desperdiçar.

 

Pode parecer óbvio, mas eu precisei de algum tempo a aplicar na prática aquilo que sabia na teoria. 

 

Tudo começou com uma limpeza aos armários: aos fora de prazo, aos duplicados, àqueles ingredientes xpto que eram pedidos por uma receita que acabei por nunca fazer. Contas feitas nos ingredientes fora de prazo (obriguei-me a fazê-las): foram para o lixo €50.

 

Havia também muito desperdício do que saía do quintal… afinal eram umas folhas a mais e não custaram nada. Apanhava e depois ficava no frigorífico até estragar. Lixo.

 

Hoje, melhorei bastante. O desperdício é quase zero. As sobras são aproveitadas e simplifiquei muito a minha alimentação, eliminando – quase totalmente – comida processada.

 

Há uns anos, abriria um frasco de feijão cozido, retirava um pouco para a sopa e o resto ficava no frasco, na porta do frigorífico, até ganhar bolor e acabar no lixo.

 

 

Ontem, abri um frasco, utilizei uma porção na sopa e dividi as outras 4 em  2 caixinhas para o congelador e 2 sacas com os ingredientes de futuras sopas (1 cenoura, 1 talo de uma penca e 2 chuchus).

 

Coisas que podem encontrar no meu congelador:

– um frasco (eu congelo em frascos, é muito prático) com sobras de milho doce e cogumelos;

– uma caixa com 2 fatias de pão caseiro;

– meio saco de queijo mozarela  (que congela muito bem);

– meio pacote de sucedâneo de natas (soja) para o próximo bacalhau com natas;

– sumo de limão em doses individuais;

– doses individuais de espinafres caseiros;

– tomates caseiros.

 

Lanço-vos um desafio. Fotografem e, se possível, publiquem na vossa rede preferida os vossos desperdícios alimentares.

Verão que o exercício vos fará ter muito mais consciência do que vai para o lixo.

 

E por falar em lixo, que tal aproveitarem os caroços e cascas de maçã para fazer geleia?

 

https://descontos.blogs.sapo.pt/2521908.html

Já vos falei do meu saco de sobras verdes? 

Esta semana fui ao quintal apanhar ingredientes para a sopa. Mas decidi utilizar menos couve e menos alho francês.

Resultado, sobrou uma folha de couve e um bocado de alho francês. Pois bem,  em vez de atirar com a folha de couve para o quintal e limitar-me a congelar o alho francês, cortei tudo em pedacinhos e em rodelas, respectivamente. 

 

Estou a acabar um ramalhete de brócolo pelo que o caule também irá para o saco, partido em pedacinhos.

 

Além disso, tenho também uma caixinha para onde coloco as sobras (picadas) de cebola, mais o meu saquinho com os 5 pedacinhos de beringela que ainda tenho. Entretanto já gastei o frango.

 

Pedacinho a pedacinho, vou eliminando o desperdicio. Na próxima vez que fizer sopa, basta despejar o conteúdo das minhas sobras de verdes. 

 

Económico e prático!

 

 

https://descontos.blogs.sapo.pt/2479066.html