poupança na cozinha

 

A quinta-feira parece ser o dia de “limpezas” na secção de frescos, porque é nesse dia que encontro mais produtos com indicação de aproximação de fim de prazo. 

Deparei-me com algumas embalagens de um corte de porco que gosto bastante e decidi aproveitar para acumular com um cupão de 25% de desconto. Em suma, comprei 1,5 kg por menos de €4.00.  

Recordo-me perfeitamente da primeira vez que cozinhei este corte: foi quando experimentei a receita da Elvira´s Bistrot. Fiquei fã. 

Fiz uma cebolada para comer com batatas cozidas e sobrou imensoooo azeite. Está num frasco e será utilizado muito em breve (ainda por cima com saborzinho a cebola). Desperdício zero.

 

Finalmente fiz o teste do puré. 

Eu não tenho passevite nem acessório para fazer puré. Sempre que pensava em comprar, torcia o nariz ao espaço que iria ocupar com um objecto que iria utilizar pontualmente.

Fiz o teste: desfiz a batata com um garfo e acrescentei o leite. 

Não digo que ficou sem qualquer grumo, mas passou o teste e está completamente fora de questão comprar seja o que for. 

 

 

 

No sábado é provavel que coma o meu último frasco de feijão frade.

Sabe tão bem não ter de cozinhar. Tirar um frasco do congelador (antecipadamente) e saber que o almoço/jantar está pronto, é fantástico!

 

 

https://descontos.blogs.sapo.pt/2889878.html

 

Foi um panelão de feijão preto, cozinhado com legumes, que agora é só guardar no congelador. Adoro cozinhar para o congelador, porque são futuras refeições que não terei de fazer; basta acompanhar com um arroz simples.

 

https://descontos.blogs.sapo.pt/2780570.html

Este ano optei por comprar os meus frutos secos no mercado tradicional. Uma das coisas que comprei foi amêndoa com casca por €5.60/kg. 

 

Decidi testar o que ficaria mais barato: comprar amêndoa com casca ou comprar miolo de amêndoa?  

 

200 gr de amêndoa com casca = 60gr de miolo de amêndoa

extrapolando

1kg de amêndoa com casca = 300gr de miolo de amêndoa

 

Ou seja, o miolo fica a €18.67/kg.

 

Agora, posso ficar com uma formula para comparar os preços, no momento da compra. 

 

Para pelar amêndoas basta colocá-las 1 a 2 minutos em água quente e imediatamente depois, mergulhá-las em água fria. Para tirar a pele mais rapidamente, podem utilizar um truque que encontrei no You Tube.

 

https://descontos.blogs.sapo.pt/2601555.html

900 gr/€4.53 de peito de peru do campo (etiqueta cor de rosa)
 

 

 

 

700 gr/€3.50 de peito de peru do campo (etiqueta cor de rosa)
 

[corto aos bocadinhos para estufar, grelhar, etc…; congelo em doses individuais que embrulho em película aderente]

 

https://descontos.blogs.sapo.pt/2553221.html

 

No Dia Mundial da Alimentação, não poderia deixar de contribuir com uma das minhas melhores estratégias de poupança na cozinha – não desperdiçar.

 

Pode parecer óbvio, mas eu precisei de algum tempo a aplicar na prática aquilo que sabia na teoria. 

 

Tudo começou com uma limpeza aos armários: aos fora de prazo, aos duplicados, àqueles ingredientes xpto que eram pedidos por uma receita que acabei por nunca fazer. Contas feitas nos ingredientes fora de prazo (obriguei-me a fazê-las): foram para o lixo €50.

 

Havia também muito desperdício do que saía do quintal… afinal eram umas folhas a mais e não custaram nada. Apanhava e depois ficava no frigorífico até estragar. Lixo.

 

Hoje, melhorei bastante. O desperdício é quase zero. As sobras são aproveitadas e simplifiquei muito a minha alimentação, eliminando – quase totalmente – comida processada.

 

Há uns anos, abriria um frasco de feijão cozido, retirava um pouco para a sopa e o resto ficava no frasco, na porta do frigorífico, até ganhar bolor e acabar no lixo.

 

 

Ontem, abri um frasco, utilizei uma porção na sopa e dividi as outras 4 em  2 caixinhas para o congelador e 2 sacas com os ingredientes de futuras sopas (1 cenoura, 1 talo de uma penca e 2 chuchus).

 

Coisas que podem encontrar no meu congelador:

– um frasco (eu congelo em frascos, é muito prático) com sobras de milho doce e cogumelos;

– uma caixa com 2 fatias de pão caseiro;

– meio saco de queijo mozarela  (que congela muito bem);

– meio pacote de sucedâneo de natas (soja) para o próximo bacalhau com natas;

– sumo de limão em doses individuais;

– doses individuais de espinafres caseiros;

– tomates caseiros.

 

Lanço-vos um desafio. Fotografem e, se possível, publiquem na vossa rede preferida os vossos desperdícios alimentares.

Verão que o exercício vos fará ter muito mais consciência do que vai para o lixo.

 

E por falar em lixo, que tal aproveitarem os caroços e cascas de maçã para fazer geleia?

 

https://descontos.blogs.sapo.pt/2521908.html