Explorando Sabores: Receitas para Experimentar

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Estas são as receitas mais interessantes e inspiradoras que encontrei esta semana e que quero experimentar ou que já testei.

Testei e adorei:

Cavala Escalada Grelhada – Belita a Rainha dos Coutatos

Belita, a Rainha dos Couratos

Parece impossível que eu, que adoro cavala, nunca me tivesse ocorrido esta forma de a cozinhar. Mas não vou chamar de “grelhada”, chamo-lhe suada. Se lerem a receita, perceberão porquê.

Quando começa a frigideira e ficar um pouco dourada, coloco umas colheres de água e fica ESPECTACULAR!

EXPERIMENTEM! Já cozinhei cavala e carapau e fica incrível!

Nota-se que adorei esta receita?

Quero experimentar:

Rolo Vegetariano da Marta – Para Cozinhar (Joana Roque)

Uma receita com lentilhas cozidas torna-se muito económica e potencialmente muito simples. Um frasco de lentilhas cozidas custa apenas 0.89€/540g. E uma embalagem de cogumelos frescos custa cerca de 1.50€/250g.

Pode ser preparado com antecedência e deixado no frigorífico e depois apenas vai 40 minutos ao forno.

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Cozinhar para o congelador

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O consumo de produtos próximos do fim da validade pode ser uma estratégia eficaz para poupar dinheiro, pois muitas vezes são vendidos a preços reduzidos sem comprometer a segurança ou a qualidade dos alimentos.

Assim, vai ser um dia para colocar a uso a minha máquina manual de moldar hambúrgueres e fazer algumas almôndegas. Mas também para separar uns bifes e nacos para estufados e talvez um pouco de picado pré-cozinhado para bolonhesa.

Para ficarem com uma ideia do que é possível fazer numa hora e com 1 quilograma de peru, deixo-vos com uma lista do que fiz numa sessão anterior:

  • 12 hambúrgueres (finos para grelhar, servem-se dois por refeição)
  • 15 almôndegas (grandinhas para estufar)
  • 1 porção de tirinhas de peru (para grelhar)
  • 1 porção de carne picada para bolonhesa

Esta estratégia, não só maximiza o aproveitamento da carne, como também facilita a preparação das refeições ao longo das semanas, promovendo uma alimentação variada e económica.

Para inspiração, podem pesquisar no blog “cozinhar para o congelador“

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