cozinha

Já me conhecem, cozinhar para congelar é a minha forma preferida de não cozinhar. 

 

Decidi esticar o último peito de frango que estava no congelador à la Cristina:

– piquei curgete + cenoura + alho francês;

– juntei aos legumes a carne e piquei tudo, com um pouco de sal e pimenta;

– passei tudo para um tacho e juntei uma lata (pequena de tomate) e água q.b..

 

Ainda lhe juntei um resto de cogumelos que tinha no figorífico.Depois, é só cozer uma massinha e jantar. 

 

No final, fiquei com jantar e marmita para o dia seguinte.

Enquanto janto, o resto do picado arrefece para ir ao congelador em doses individuais, para dias em que não quero cozinhar.

 

Haja espaço no congelador. 

 

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Se eu fosse uma pessoa organizada, isto seria um post e-x-t-r-a-o-r-d-i-n-á-r-i-o. Mas a verdade é que as coisas nem sempre correm como eu gostaria. 

 

Há cerca de uma semana, decidi preparar um frango, de forma a transformá-lo em múltiplas refeições. E como gosto dele muito bem cozido, comecei por cozer o frango na panela de pressão com alguns legumes.

No final da cozedura, a coisa não parecia muito apetitosa, mas prometo que melhora.

A água da cozedura ficou pronta para uma canja, que ficou divinal. Para as carnes da canja, desfiei as partes com mais ossos, como asas, caixa torácica e pescoço.

O restante dividi em duas refeições: frango estufado com ervilhas e frango desfiado com cogumelos e acelgas.  

 

Idealmente, teria cozinhado ambos em simultâneo, mas foi um dia de limpezas intenso e optei por fazer só o frango com ervilhas e o resto depois.

Ainda bem, porque assim só queimei esse frango. Travo de molho de tomate queimado? Yep!

Comi frango ao almoço e congelei mais duas porções (uma delas foi a marmita de hoje). 

 

Ao jantar, decidi fazer o frango desfiado com um resto de acelgas e cogumelos. E no dia seguinte, tinha o almoço feito.

Um frango por menos de €2.50 e fazem-se múltiplas refeições.

Mas o que mais gosto, é ter o congelador com refeições já preparadas. Não há nada melhor que isso.

 

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Depois de ter queimado (outra vez) um tacho de pipocas, estive quase a considerar sair de casa só para comprar algo doce. Sim… chegou a este ponto.

 

Optei por um bolo de chocolate na caneca.

1 ovo

4 c. (sopa) de açúcar

2 c. (sopa) de óleo

1 c. (sopa) de farinha

2 c. (sopa) de cacau

 

1:40 minutos no micro-ondas em potência 700W

 

 

 

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Eu sei que não está com um aspecto muito apetitoso, mas garanto que estava delicioso – ao ponto de eu comer essa pratada (mais o pãozinho que ia molhando no molho).

 

Ainda tenho algumas unidoses do picado de peito de peru (ou será frango?) com legumes e feijão vermelho. Estão na gaveta do congelador menor, onde guardo a comida cozinhada.

 

Numa noite em que não me apetecia fazer jantar, peguei numa das taças e depois de descongelar ao lume, adicionei um pouco de água e uns cubos de batata. E assim nasce uma espécie de jardineira.

 

O potencial de uma taça de carne picada estufada com legumes e congelada, é enorme.

 

https://descontos.blogs.sapo.pt/3042115.html

Este foi o meu maravilhoso jantar. Mas não é DESTE jantar que vos venho falar, mas dos outros que fiz em simultâneo. 

Como detesto cozinhar, se puder cozinhar para congelar, aproveito. Em cerca de 1 hora, preparei o jantar em simultâneo com futuras refeições.

 

Não só não gosto de cozinhar, como não o sei fazer muito bem. Separar peças de um frango também não é o meu forte. Mas sou boa a não complicar. 

 

Assim, retirei os peitos do frango e as perninhas – ou o melhor que pude.

 

Tudo o resto foi para uma panela com tomilho e alho francês. 

 

Estufei as perninhas com cebola, alho francês, salsa e tomate.

Piquei os peitos de frango com cebola, alho francês, salsa e tomate.

 

 

Coloquei 3 tachos a cozinhar em simultâneo: o picado, as pernas a estufar e o restante frango a cozer.

 

Dará para duas porções (uma o jantar de hoje, outra para congelar).

 

Dará para umas 3 porções (pode ser com esparguete cozido, em empadão, em lasanha, em empadinhas,…).

 

Depois de frio, pretendo retirar a carne do osso (pareceu-me que seria a melhor forma de não desperdiçar carne) e congelar desfiado para saladas de verão, uns burritos (há tanto tempo que não faço), umas sandes…

A água da cozedura será aproveitada para fazer uma ou duas doses de canja e para cozer arroz.

 

 

Já agora, as batatinhas do meu jantar, foram previamente cozidas no microondas e depois fritas. Há tanto tempo que não comia batatas assim – são as minhas preferidas. 

 

 

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