Aprendi aqui: se colocarmos uma alface murcha em água fria (dentro do frigorífico) ela ficará novamente estaladiça.
Ontem fui à mercearia e tinha uma alface tão murchinha, que duvido que alguém comprasse. Por isso, comprei-a eu e coloquei-a em água.
Esqueci-me das fotos do antes, mas o depois aqui está:
Novinha e estaladiça.
As folhas de fora (mais duras), uso em sopas. Nada se desperdiça.