Eu sou muito esquisita quanto à alface: quero-a fresca, estaladiça e saborosa. Se tenho uma alface que já viu melhores dias ou que tem um sabor amargo, é bastante provável que acabe por definhar no frigorífico.
Por isso, e para evitar o desperdício, faço sopa de alface ou congelo-a já lavada e cortada para fazer a sopa mais tarde.
Podem encontrar uma receita aqui, mas eu NUNCA utilizo cubo de caldo de galinha .
https://descontos.blogs.sapo.pt/2900208.html