produtos biológicos

 

Há dias encontrei um excelente podcast de comunicação de ciência que tenho de partilhar porque cheguei ao episódio que analisa as verdades e os mitos dos produtos biológicos, com base de uma síntese dos estudos mais relevantes nesta matéria.

 

Recomendo vivamente, para quem compreende o inglês.

 

As conclusões a que chegaram (só para legumes e frutas):

– o facto de ser ou não biológico, não afecta o sabor;

– o facto de ser ou não biológico não afecta o valor nutricional (de forma significativa);

– o facto de ser biológico não significa zero pesticidas;

– neste momento, não se pode concluir pela existência de correlações entre dieta biológica/convencional e o cancro e outras doenças ;*

– há correlações entre a existência de cancro e o uso de pesticidas, quando falamos de trabalhadores agrícolas (porque expostos a grandes quantidades); 

– quintas biológicas têm solos mais ricos e maior biodiversidade, mas também podem ter solos mais nitrogenados** (o que poderá ser um problema ambiental e até de saúde pública);

– a produção biológica tem menor rentabilidade.

 

Parece que as conclusões não são muito favoráveis para os produtos biológicos.

 

 

Mas, numa nota muito positiva, concluíram que também é verdade que muitos agricultores utilizam estratégias de cultura biológica, independentemente de serem biológicos ou não, como a permacultura. Fazem-no para garantir a qualidade dos seus solos.  

 

As minhas conclusões:

Os tomates e os morangos biológicos são MUITO mais saborosos que os convencionais. E ninguém me convencerá do contrário.

Vou continuar a fazer compras de produtos biológicos, visando evitar os produtos que sistematicamente aparecem no mercado com maior concentração de pesticidas (recordo que são testes nos EUA). 

O impacto ambiental e social, das agriculturas convencional e biológica, é importante para mim.

 

 

Sobre a utilização dos termos orgânico ou biológico, ver Ciberdúvidas.

 

* Muito oportunamente, a entrevistadora perguntou à cientista se comprava ou não produtos biológicos, e ela confessou que comprava para a sua criança de 1 ano. 

 

** O nitrogénio é um elemento base nos solos, e neste caso está relacionado com a utilização de mais estrume, para substituir os fertilizantes mais potentes. 

 

https://descontos.blogs.sapo.pt/3038406.html

Há algumas semanas comecei a adquirir cabazes de produtos biológicos com entrega ao domicílio – BioHabitus. Advirto que nada conheço da empresa/serviço excepto aquilo que comprei até agora.

 

O site tem todas as informações sobre o funcionamento, pelo me dispenso de repetições. 

 

O primeiro cabaz que comprei foi o de €15.00 e confesso que fiquei deveras impressionada. A frescura era tangível e os produtos muito saborosos. No total, o cabaz (sem caixote) tinha 8kg de produtos (€1.875/kg).

 

Comi, pela primeira vez na minha vida, acelgas. 

 

 

Este cabaz costuma ter duas qualidades de fruta.

  

O segundo cabaz que encomendei foi o de fruta, por €13 e com 4.4kg de produto. 

Não encontro a foto, lamento.

 

Finalmente, um cabaz de €10 com 4.41kg de produtos, que incluem 1kg de kiwi (€2.26/kg).

 

A este cabaz acrescentei 1kg de laranjas por €2.50. 

 

Estou a gostar da experiência de produtos sempre frescos e sempre saborosos. Isso é inquestionável.

Porém, os produtos são repetitivos, o que é óbvio para quem opta por produtos sazonais, mas que demora a habituar, quando vivemos numa era de consumo globalizado. Eu assumi isso.

 

Algo que não explorei, é sobre a possibilidade de alterar alguns produtos. Por exemplo, eu já pedi para não me mandarem nabiças – ODEIO – e isso foi feito sem qualquer problema. 

Esta semana, estive quase para pedir para trocar as beterrabas, mas quero tentar não me excluir de consumir produtos novos. 

 

Claramente que o inverno tem muito menor variedade de produtos (quem tem quintal, sabe disso), por isso tenho curiosidade em ver que produtos irei receber. 

 

No que respeita a cabazes, começa a aparecer muita oferta, até já soube de cabazes mais baratos – biológicos, fruta feia ou outros. É tudo uma questão de procurarem o que existe na vossa zona e começarem a experimentar.

 

https://descontos.blogs.sapo.pt/2943293.html

 

Há algumas fontes de informação para preços de produtos biológicos, mas no que respeita a frescos, nunca vi muitas. Como eu tenho curiosidade em saber, pensei que também a pudessem ter em relação à minha compra. 

 

As caixas de morangos e mirtilos eram de 250 e 125 gramas, respectivamente.

 

https://descontos.blogs.sapo.pt/2850750.html

Frequentemente, nas nossas compras, temos de fazer escolhas, preço vs. qualidade, é uma dessas escolhas. Será inevitável considerar que – no que respeita a frescos – o produto biológico será sempre a melhor opção. 

 

Todavia, a generalidade das pessoas não terá como comprar apenas produtos biológicos, já que o seu preço é bastante superior aos restantes. Ficamos assim sujeitas/os a pesticidas, adubos e demais produtos.

 

Acresce, acredito que – num sistema em que o controlo dos bens alimentares existe – as vantagens de uma alimentação rica em vegetais e fruta, ultrapassam os riscos de resíduos de pesticidas. 

 

Apenas encontrei dados europeus, reportando-se a análises de 2010 pela EFSA (Autoridade Europeia de Segurança Alimentar), mas provavelmente os mais recentes não divergir em muito.

 

De entre os produtos (frutos/vegetais/cereais) com maior percentagem de resíduos que ultrapassavam os limites máximos legais, estão:

• aveia
• alface
• morangos
• pêssegos
• maçãs
• peras
• tomates
• alho francês
• repolho
• centeio

 

 

 

https://descontos.blogs.sapo.pt/1370392.html