Com um dia atraso, o Dia Mundial das Leguminosas tem de ser celebrado com o rei (cá em casa) das leguminosas: feijão frade.
Simplesmente com molho verde e atum ou em migas com couve e broa de milho… não resisto a um feijão fradinho.
Cozo sempre a mais, para depois multiplicar as refeições.
E quando não como tudo de uma vez, vai para o congelador em unidoses.
Estes alimentos são uma grande fonte de proteína e tem um baixo teor de gordura, por isso o seu consumo é muito importante, não só em situações de difícil acesso a lacticínios e carne, mas também no âmbito da prevenção e combate à obesidade.
As leguminosas são uma garantia de subsistência em várias regiões do globo. O seu cultivo ajuda a fertilizar os solos, tendo como consequência a redução do uso de adubos químicos. EUROCID
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