Eu não gosto de cozinhar e, se não me forçar a cozinhar para uma, acabo por saltar refeições ou comer porcarias algures.
Por isso, não se surpreendam que da cozinha de solteira saiam muitas refeições rápidas.
A mistela que veêm é uma das minhas receitas preferidas de comida rápida – aquela que só começo a fazer quando a hora de jantar vai longe e a fome começa a apertar.
Massa cozida com bróculos e queijo mozzarella:
uma mão cheia de massa a gosto
alguns talos de bróculo congelado
uma pitada de sal
queijo mozzarella ralado q.b.
Eu gosto da minha massa muito cozida, por isso começo a cozer a massa com uma pitada de sal e só depois adiciono o bróculo (que prefiro menos cozido).
Depois de cozido, retiro do lume e escorro e adiciono o queijo ralado. Envolvo bem até o queijo derreter com o calor da massa.
Fita reutilizada de uma caixa de perfumes que deram à minha mãe.
M&M´s comprados para utilizar as embalagens vazias na promoção de troca por bilhetes de cinema.
Uma fortuna de Kit Kats.
Por dentro:
Bolo fofo de chocolate
6 ovos
75 gr de chocolate em pó (“verdadeiro” ou misturas para o leite… já utilizei de tudo)
1 dl de água quente
1 dl de óleo
250 gr de farinha
300 gr de açúcar
1 c. (chá) de sal fino
3 c. (chá) de fermento em pó
1 c. (sopa) de açúcar para ajudar a bater as claras
Dissolver o chocolate na água e deixar arrefecer.
Bater as claras em castelo firme.
Num recipiente onde possa ser batida a massa, misturar a farinha com o açúcar, abrir uma cavidade no centro e deitar as gemas, o chocolate, o óleo, o sal e o fermento. Misturar bem e bater 8 a 10 minutos.
Alerta: Esta mistura é bastante espessa, se não tiverem cuidado, a vossa batedeira pode “fritar” – quem diz a vossa, diz a minha 😉
Agora a parte importante: juntar as claras à mistura, um bocado de cada vez e envolver – não bater! Quanto mais fofas as claras, mais fofo o bolo. Tentem “embrulhar” as claras na mistura até deixarem de ver o branco. Cuidadosamente.
Vai ao forno em forma untada e polvilhada, a cerca de 180ºC, cerca de 45 minutos.
O tempo dependerá do forno, da forma que utilizem, etc. O melhor é utilizar a técnica do palito.
Montagem do bolo:
Utilizei um pacote de natas vegetais com açúcar para rechear e barrar o bolo, de forma a que os palitos de chocolate adiram ao bolo.
Na parte superior, poderão não colocar natas, mas a verdade é que a cortar as fatias, os M&M´s iriam cair e não era tão bonito.
Se pensam que vos venho falar de nutrição ou dietas, esqueçam. Não é o meu departamento.
A única coisa que sei é que este pão no micro-ondas tem sido uma salvação quando não tenho nenhum para o lanche. Um minuto e está pronto. E é uma delícia.
1 ovo
3 c. (sopa) de farelo de aveia
2. c. (sopa) de farelo de trigo ou gérmen de trigo (já usei ambos e confesso que nem sei se são a mesma coisa)
1 c. (café) de fermento
Numa tigela que possa ir ao microondas, bater um ovo. Juntar os restantes ingredientes e mexer até que a mistura fique uniforme.